パサパサになりがちな
鶏むね肉のソテーが、今日はうまくいきました。

鶏むね肉は厚みがあると火が通らなくて生焼けになるので薄く開きます。
そしてやや強めの中火で皮目から一気に熱することです。

パサつかない鶏むね肉のソテーは
もも肉よりも旨味が強く、
肉喰らってる感が強くてワイルドで美味しかったです。

鶏むね肉の良さがわかってくるとは
人生捨てたもんじゃないですね。


明日17時〜23時で出勤しています♡
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